心癢

先來個前言, 是日是一個已沒有再聯絡的朋友生日, 我也不好意思再找他, 只好在這兒祝他生日快樂.


上週未, 石硤尾陽光普照天朗氣清, 在遠處的屏風樓都看得一清二楚. 香港難得有這種連半點煙霞都沒有的天氣, 還要在週未, 如果可以去球場好好的曬曬太陽, 打打壘球, 可會是人生的一大樂事. 可是, 我還未可以去打壘球.

想不到, 只是兩個月沒有打壘球, 就有點忍耐不住了.


自己認為, 多曬太陽有助生骨, 而且, 物理治療師說我可以游泳, 所以, 決定週日去游泳. 可是, 週日太陽伯伯, 已經躲了在烏雲後面了...

而因為以游泳作物理治療, 所以也不敢像以前一像去定練習流程, 只是輕輕鬆鬆的慢慢游. 只是, 我一開始游, 就發現我如果完全聽物理治療師的勸告, 我應該是不可以游泳的. 治療師說我不應把手舉高於 120 度. 但是, 不把手舉高過 120 度, 如何游?

四式之中, 除了蝶泳, 我想不到那一種可以....

結果, 我當然沒有理會 120 度的限制. 下次做治療時再問問吧.

看博客的習慣

每天, 我都會花不少時間, 去看其他人的博客. 有論政治的文章, 有生活瑣事, 也有不少專門知識.

看政治文章的博客, 我一向都很小心. 每一個博客都有自己的立場和背景, 為了不偏重某一邊, 所以我是會以自己政治立場可接受的程度, 廣泛去看不同立場的博客. 所以, 看政治博客, 基本上是分為左右兩線. 右線, 是以金手指 (對, 孫生) 開始的, 去看黃四七和林生的極右文章. 而左線, 是以 TP 為中心, 去看時常洗文的哥德, 和收買, 港燦等人, 多點支持中共和特區政府, 但是又不失理性的文章. (量子我很少看, 文太長, 而且過分親中.)

可見, 我是偏向右派的, 我可以接受極右, 但是極左就不成.

但是, 近日有件博客界的大戰, 47 因為 TP 的言論, 說要 "起底" 之後以公務員守則告 TP. 之後, TP 就把他的博客鎖上, 不讓外人進入了. 而左線的其他人, 一是早已不寫, 一是在博客中沒有任何同類的連結, 所以, 有理性的左線博客, 可謂買少見少, 沒有 TP, 其他都很難找到了.

是以, 我的左線, 被我的右線斬斷了.


當中誰是誰非, 很多其他博客都有討論. 雖然, 我有時也會用我認為人家錯的想法, 去和那人相處. (特別是在工作範圍.) 但是, 假設村中有個惡霸, 俠士不去打那個惡霸, 卻以骯髒手段去對付那些只是言語上為惡霸助拳的平民, 那, 這人是否欺善怕惡?

告, 他可以去告特區政府有政治立場地, 選擇現在要朱先生還錢. 以起底去恐嚇一個除了寫文 (文章也沒有侮辱人的文字), 什麼都沒作的人, 實在是有點過分.

可以想像, 他朝一日他們的意見被政府重用, 又或者擁有實權時, 他們都只會是另一種獨裁者.


我時常都怕, 網上的言論自由會被收窄. 只是想不到, 真的把言論自由收窄的人, 竟然是口說最支持自由民主的 "右線".

我真的很失望.


其實, 右線也把自己的斬斷了. 我還是會看那些極右的博客, 但是, 我對他們的文字警惕的程度, 提升至看左派文宣的水平.

因為, 他們的道德標準, 是可以因為要打倒敵人, 而隨意丟走. 我再也分不清, 他那些評論是只為攻擊人而作出來的了.


所以, 近日看博客, 左線看不到, 右線靠不住. 真的有點迷失.


(這文都是有不少化名, 原因當然是怕被人打成五毛黨/土共, 之後被人起底了.)

受傷兩個月

對, 這樣就兩個月了.

因為肩膀短了一寸/跌低了一寸 (我可以選擇一種), 而且稍稍向前, 所以, 雖然左手的肌肉已經回復了七至八成, 但是, 郁動左手時也會因為肩膀錯位而被筋腱阻住, 以致動作不再順暢, 有時還會有點痛. 而且, 拉直手或拉後肩膀時, 拇指和食指的神經就會被扯住, 而叫手指發麻. 不明白為何肩膀短了會叫神經線縮短, 只是, 事實就是這樣.

不過, 本來尖得像刺一樣, 頂著皮膚的碎骨, 有一天折曲了, 之後就和骨頭生在一起. 折曲了的骨頭是否斷開了, 我不知道, 不過, 骨頭刺穿皮膚的機會, 好像減低了不少.

昨天去同事的婚宴, 還試穿回在日本以五百元港元買回來, 緊身剪裁的名牌有領短袖襯衣. 如果那件緊身衣服也不明顯地顯露出我左肩的缺憾, 那我應該可以穿回所有的短袖襯衣. 而事實上, 那件襯衣真是物有所值, 在受傷之前已經喜歡其緊身的剪裁, 在受傷之後, 這件上衣也是最能隱藏小弟缺憾的其中一件.

物理治療師說我可以去游泳, 也即是我可以洗澡了. (以免風濕, 我一直都只敢用毛巾抹左肩及其以上的部位, 完全不敢沾水.) 所以, 也開始自己洗澡, 不用媽媽幫我抹身了.

還是要努力點, 左手多點做運動才行.

鳳城酒家

今日, 我和父母去了鳳城酒家吃飯, 慶祝母親生日.


在網誌認識鳳城這家順德菜館, 因為順德是我母親的故鄉, 所以有興趣去鳳城. 但是, 看開飯網的評論, 說那兒的環境和服務都不好. 為怕哥嫂不慣, 我們會失禮, 便打算去哥住處附近的泉章居.

只是, 哥有點事不能出席, 因而和媽吵了一場. 所以, 在不怕會失禮人之下, 我們又改回去鳳城.


的確, 那兒的裝修和服修都是八十年代的. 所以, 我並沒有太大期望. 點了涼瓜鱔球, 香煎藕餅, 和老爸堅持點的咕嚕肉. 本有點不快, 不吃肉的老爸堅持點咕嚕肉, 最後只是要我這個戒口中的傷者不斷吃酸的咕嚕肉. 不過, 老爸歡喜, 也就算了.

等菜中途, 看見侍應捧著一碟咕嚕肉, 我才發現老爸堅持的原因. 鳳城的咕嚕肉, 不是一般深紅色汁, 肉被炸得又乾又硬的咕嚕肉, 而是橙色的甜酸汁, 包著新鮮炸好, 粒粒飽滿得像乒乓球的咕嚕肉.

其他食客的菜, 看上來都很好. 看見人家的一碗魚翅, 滿滿的一碗像是麵條的翅, 吸滿了金色的雞湯. 那兒的翅只是一百四十元一碗, 如此真材實料的魚翅, 媽媽生日絕對值得豪一次.


當然, 那碗湯麵一樣的魚翅不會只賣 140, 我們吃的那一碗只是裙翅. 但是, 群翅也可以真材實料, 那碗翅中, 魚翅的份量等於平時飲宴一煲翅的. 所以, 每一口湯都充滿著魚翅...

吃過那碗叫人滿足的魚翅之後, 涼瓜炒鱔球來了. 二話不話先試涼瓜, 一試, 驚為天人! 涼瓜爽甜, 濃度剛好的豉汁和鱔的鮮味, 把涼瓜的苦化成一點甘香. 涼瓜可以煮得這樣出色, 其他菜一定很不錯.

涼瓜, 又名君子瓜, 以其苦味不會沾染其他食材為名. 但是, 反之, 要把其他味道加入涼瓜之中, 也十分困難, 所以, 涼瓜多以重味的豆豉來炒, 而且, 涼瓜做的菜, 一定會下很多糖去化解涼瓜的苦 (所以用涼瓜配的肉特別甜). 要把涼瓜煮得爽, 微苦中帶甘, 很考廚師功力. 而這碟涼瓜做到了.

如我所料, 大鱔也十分精彩. 鱔球爽口彈牙, 但又不會過硬; 骨頭徹底起清; 味道鮮美, 而且和豉汁配合得很好.

媽媽說他們下了陳皮, 所以那個豉汁才會如此醇厚.


之後來的是藕餅, 香酥爽滑, 而且涼了也不會減少其香氣. 媽媽奇怪, 明明是豬肉餅, 為何會做得如此平滑. 我想, 可能是用的部位不同吧.


最後是咕嚕肉. 簡單而言, 這兒的咕嚕肉才是正宗的咕嚕肉. 以半肥廋的豬肉切方, 蘸脆漿炸得外皮酥脆而不油膩, 內裏剛熟而充滿肉汁. 酸甜汁味道不濃, 沒有蓋過肉的鮮味, 叫不太喜歡吃咕嚕肉的我也多吃了幾件.


吃到最後, 碟上剩下涼瓜數片, 侍應急急來收碟時, 我才發現煮好涼瓜的要訣. 明明還要幾片涼瓜, 侍應也心急來收碟, 除了代表那兒的服務態度真的有問題之外, 也代表, 兩三件涼瓜放在碟上, 根本完全不顯眼, 像殘羹一樣. 也即是說 -

那些涼瓜, 切得非常之薄.

涼瓜在煮過之後, 就被一層很薄的豉汁包著. 如果苦瓜太厚, 煮熟苦瓜的時候就長, 苦瓜就不會爽, 而且因為汁的分量不足以蓋過一大件苦瓜的苦味, 所以會很苦. 但是, 薄得像品客薯片一般薄的涼瓜, 苦味就容易被汁蓋過, 而且也很容易熟.

原來, 我們吃的是刀功.


我們也叫了大良牛乳白粥, 鹹香的牛乳加上綿綿的白粥, 好吃.

媽媽的伯母也時常送大良牛乳給媽媽, 媽媽小時也會煮大良牛乳白粥的... 相信媽媽也吃得很高興吧.


最叫我感動的, 是就連那碗送的綠豆沙, 也不是普通的綠豆水. 那碗, 是正式的海帶臭草綠豆沙, 比街外絕大部份的甜品店都要做得好. 他們沒有因為有人怕臭草味而少放臭草, 而且, 那碗綠豆沙, 綠豆真的煮至起沙的.


鳳城的廚房對美食的堅持和認真, 實在是太驚人了.


雖說鳳城的裝修和服務都停留了在八十年代, 他們反應慢, 會趕客人快點吃完. 但是, 他們的廚房, 卻只把八十年代的好東西全留了下來. 也只憑著這廚房, 他們才可以停留在八十年代而不被淘汰.


吃了碗魚翅才四百六十元, 以這種食物質素, 算是超值了.
下次也會介紹朋友來這家店.

不舉的治療

這是實驗性小品, 我也愛擦邊球系列.

對, 這是一篇學名博客 "渣沽" 風格的文章, 所以, 和他一樣, 先寫一個聲明:

本網誌內含中英粗口、廉價戲謔,內容遍佈虛實難辨之陷阱, 戲假情真之弔詭。


受傷了一個月, 因為太耐沒有使用過, 筋肉組織萎縮, 所以, 傷處軟趴趴的, 完全使不上力. 所以, 醫生轉介了我一週後去做物理治療.

第一天的治療, 治療師先要評估我的情況, 說, "舉起來看看吧"

我使勁的舉, 未舉至水平就無力了.

"什麼, 就只要這樣而已?" 治療師伍姑娘這樣說, 爽朗的聲線之中帶點失望.

本以為我會一樣好運的, 碰著一個有資歷的治療師. 不過, 不是每一次都是這樣幸運, 這位伍姑娘, 年紀應該比我小兩三年, 及肩的烏亮秀髮串成一條小馬尾, 眼睛水靈水靈的, 在口罩之下, 也算是一個小美人吧.

我沒有帶 X 光片. 伍姑娘輕快地走到我身旁, 看看我受傷的地方.

她看著看著, 靈巧的手就在附近捏了幾下, 問我是否會覺得痛. 因為不是特別覺得痛, 所以我回答不. 伍姑娘反問, 真的不痛? 之後更大力的捏...

為了滿足她, 只有說有點痛吧. 之後, 她便拿出一個電擊器, 在接觸貼那兒加了點潤滑膏, 貼了在傷處. 她慢慢的加大電流, 我開始感到一跳一跳的.

她摸了一下. 就再加大電流. "要加至脹起來才可以." 她說.

"好了, 跟我來吧." 她帶了我去一間工房.


在伍姑娘身後走, 才有機會好好的打量一下她. 她中等身材, 體型不胖, 也不像香港一般女子, 瘦得沒有半點肉. 雖然眼神帶有一絲疲憊, 但是全身都散發著健康的氣息. 她在一身治療師制服之下, 表現出無比的活力. 乍看之下, 就是一個小天使.

小天使帶我到了天堂, 不, 是工房, 我們就開始治療.

第一個動作, 是用雙手拉動滑輪, 拉扯傷處.
第二個動作, 是用手指爬牆/爬梯級, 以慢慢地提起傷處.

電療半小時之後, 累得酸酸軟軟. 伍姑娘溫柔的把電療貼拆出來, 之後又帶我去另一間房.

"來, 試試扯起這一個吧, 很輕的" 我眼前的是一個舉重機, 伍姑娘先叫我試最輕的.

因為已經太累, 所以根本空手也舉不起, 不要說是負重了...

"不, 不要用腰. 用腰會痛的呀..." 伍姑娘說.

我出盡奶力都扯不動, 伍姑娘見狀, 便讓我回家去了.


第二次治療, 力量回復了一點, 至少, 可以在不負重之下, 有力舉起一次. 而那一次, 就是在伍姑娘面前表演.

"很好呀, 那試試力度吧." 之後就輕輕按下去. 我舉起都只是勉強做到, 當然是一點力量都沒有, 一按就一沈不起了.

上次沒有說我指頭一直都有點麻, 今次有點時間, 而且伍姑娘好像沒有上一次那麼累, 所以問一下會否有方法去醫.

她聽狀, 一邊說只可以多觸點不同的東西去刺激它, 一邊用她的纖纖玉手去按摩, 可惜, 我還是沒有半點感覺.

按摩了一會, 她見我全無反應, 又如常的幫我電療.

今次多加了一個動作, 在棒子上加上一個重量, 之後臥在床上, 用雙手把棒子舉起來.

另外, 伍姑娘說我傷處還有碎骨, 所以不要舉高過一百二十度. (完全下垂為零度, 完全舉起為一百八十度.) 難道, 一百二十度就是我以後的極限?


第三次治療, 伍姑娘又有點疲態, 只是叫我在她面前舉一次, 就著我自己去做治療了.

只是, 在最後的舉重機, 伍姑娘叫我用另一個體位扯. (上兩次是扯上心口, 今次是扯開.) 因為是我想不到的新動作, 在完全沒有練習, 加上已做了四十五鐘治療, 所以, 又是一開始就用了腰, 還要是用了也拉不起.

... (未完待續.)